Exalte les caractères variétaux du cépage
Renforce la richesse et la structure des vins rouges riches et complexes
Importantes production de glycérol : particulièrement recommandée pour les grands vins rouges de garde.
Levure sèche active de vinification, souche Saccharomyces cerevisiae, sélectionnée dans le vignoble du bordelais.
Exalte les caractères variétaux du cépage
Renforce la richesse et la structure des vins rouges riches et complexes
Importantes production de glycérol : particulièrement recommandée pour les grands vins rouges de garde.
Fermentation alcoolique :
Vinification des vins rouges structurés et complexes
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