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Bacterias

Fermentos malolácticos

Produit / Avantages Utilisation Dose pour
Malobacti CN1
    

Pasos de producción de diacetilo en el vino :

- Protección de los aromas variados del vino después de la fermentación maloláctica.
- Sin aumento de la acidez volátil en el vino por el hecho de la no producción de ácido acético.
- Sin la aparición del sabor de mantequilla o caramelo-mantequilla en el vino por el hecho de la no producción de diacetilo.

Un nuevo método puesto a punto para permitir una adaptación óptima de las bacterias a las condiciones del vino antes de la inoculación.

Fermentación maloláctica del vino tinto y vino blanco sin metabolismo del ácido cítrico.

25 hl - 250 hl
Malobacti CN1 - Ficha técnica (PDF - 615.5 KB)
Malobacti CN1 - Certificado de conformidad (PDF - 278.1 KB)
Malobacti HF2
    

La solución para los vinos con débil pH y alto grado alcohólico :
- Alta tolerancia al alcohol: hasta 16% alc./vol.
- Gran tolerancia a los débiles pH: hasta pH=3.
- Resistente hasta 14°C.
- Excelente perfil aromático afrutado.

Un nuevo método puesto a punto para permitir una adaptación óptima de las bacterias a las condiciones del vino antes de la inoculación.

Fermentación maloláctica del vino tinto y vino blanco con débil pH y alto grado alcohólico.

25 hl - 250 hl
Malobacti HF2 - Ficha técnica (PDF - 597.6 KB)
Malobacti HF2 - Certificado de conformidad (PDF - 279.1 KB)

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